« vissza a Terebess Online nyitólapjára

Több mint 20 000 ehető növényfajt ismerünk a Földön,
ebből manapság kevesebb mint 20 faj teszi ki táplálékunk 90%-át.

There are over 20,000 species of edible plants in the world
yet fewer than 20 species now provide 90% of our food.

 

KERTEK ÉS KONYHÁK
OLDALTÉRKÉP:
SITE MAP:

 

Terebess Gábor keleti kertjei

 

Fűszerkalauz

Régiók szerint:
Afrika
Anglia
Argentína
Ausztrália
Balkán
Bulgária
Brazília
Cajun és kreol
Etiópia
Franciaország
Görögország
Grúzia
India
Indonézia
Irán
Japán
Kína
Korea
Latin-Amerika
Malajzia
Magyarország
Marokkó
Mexikó
Olaszország
Peru
Skandinávia
Spanyolország
Thaiföld
Törökország
USA
Vietnam

Növények szerint:
Afrikai olajpálma - Elaeis guineensis
Alkörmös
- Phytolacca americana
Ánizs - Pimpinella anisum
Babér - Laurus nobilis
Bazsalikom
Bételpálma, bételdió
- Areca catechu
Borágó
Boróka
Bors - Piper nigrum
Citromcirok - Cymbopogon spp.
Citromfű

Citromverbéna - Lippia spp.
Csombord
(Dísz)paprika
Édesgyökér
Édeskömény
Fahéj - Cinnamomum spp.
Fehér mustár
Fokhagyma
Fűszergombák > Szarvasgombák > Termesztett gombák
Görögszéna Trigonella foenum-graecum
Gyömbér - Zingiber officinale
Isten fája - Artemisia abrotanum
Izsóp
Kakaó - Theobroma cacao
Kapor
Kapribogyó - Capparis spinosa
Kava - Piper methysticum
Kávé - Coffea arabica
Kerti kakukkfű
Kerti katicavirág
Kerti ruta
Kerti zsálya
Kerti zsázsa
Koriander
Kömény
Lestyán
Levélpetrezselyem
Levendula - Lavandula angustifolia
Majoránna
Mák
Masztika - Pistacia lentiscus
Maté tea - Ilex paraguariensis
Méhbalzsam - Monarda spp.
Menta - Mentha spp.
Metélőhagyma
Olajfa - Olea europea
Perilla
Pórsáfrány
Rozmaring
Sáfrány - Crocus sativus
Sarjhagyma
Skarlát zsálya
Spanyol turbolya
Sujtár - Laser trilobum
Szálkamenta - Elsholtzia ciliata
Szerecsendió - Myristica fragrans
Szurokfű
Tárkony
Torma
Vanília - Vanilla planifolia
Zeller (halványító~ és metélő~)

.

Gyümölcsök

Áfonyafélék - Vacciniaceae

Akebi, ötlevelű akébia - Akebia quinata

Akiszilva - Blighia sapida

Ananász

Annona-félék - Annonaceae

Cserimoja - Annona cherimola
Cukoralma - Annona squamosa
Szourszop - Annona muricata
Ökörszív - Annona reticulata
Ilama - Annona diversifolia
Hegyi annóna - Annona montana
Vörös annóna - Annona purpurea

Aranykanálfa

Araukária - Araucaria araucana

Arazá - Eugenia stipitata

Árvamimóza - Leucaena leucocephala

Aszalt gyümölcsök

Avokádó

Banán

Barbadoszcseresznye, acerola - Malpighia glabra

Bársonyalma, mabolo - Diospyros blancai

Bengálibirs - Aegle marmelos

Berkenye - Sorbus spp.

Bilimbi - Averrhoa bilimbi

Birs - Cydonia oblonga

Brazildió - Bertholletia excelsa

Buritipálma - Mauritia flexuosa

Ceyloniegres - Dovyalis hebecarpa

Citrusok

Citrom - Citrus limon
Grépfrút - Citrus paradisi
Narancs - Citrus sinensis
Mandarin - Citrus reticulata
Vadcitrom, "fagyálló citrom" - Poncirus trifoliata
Zöldcitrom - Citrus aurantifolia

Cseresznyék, meggyek

Datolyapálma

Dillénia

Diófajták > Orosz Péter: Könyv a dióról (2005)

Carya nemzetség diói
Juglans nemzetség diói
Mogyoró - Corylus avellana

Direkttermő szőlőfajták

Észak-Amerika
Japán
Magyarország

Durián

Dzsenipa - Genipa americana

Egres - Ribes grossularia

Ehető inga - Inga edulis

Fásalma - Limonia acidissima

Fenyőmagok - Pinus spp.

Fizáliszfélék - Physalis spp.

földicseresznye - Physalis pruinosa
kannibál paradicsom - Solanum uporo
közönséges zsidócseresznye - Physalis alkekengi
milpero - Physalis chenopodifolia, Physalis philadelphica
mullaca - Physalis angulata, Physalis pubescens
naranjilla, lulo - Solanum quitoense
perui földicseresznye, poha - Physalis peruviana, Physalis edulis
tomatillo - Physalis ixocarpa

Füge, -fajták

Fügekaktusz

Gandaria

Gesztenye - Castanea

Ginkó-fajták > Tarr József: A ginkó

Gnétum - Gnetum gnemon

Gránátalma

Guáva

Gyertyafa - Parmentiera aculeata

Jamaicai-cseresznye - Muntingia calabura

Jambóza

Japán naspolya

Japánszilva-fajták - Prunus salicina

Jujuba

Kajszibarackok

Kakiszilva (hurma, datolyaszilva) - Diospyros kaki

Karambola

Karib-akác, kurbaril - Hymenaea courbaril

Kék mézbogyó - Lonicera caerulea

Kelubi - Salacca conferta

Kepel - Stelechocarpus burahol

Kerti ebszőlő - Solanum melanocerasum

Kesudió

Kínai laposbarack - Prunus persica var. compressa/platycarpa

Kínai ördögcérna, lícium, goji-bogyó - Lycium chinense

Kivi

kínai egres (szőrös kivi) - Actinidia chinensis
japánegres (kopaszkivi) fajták - Actinidia arguta spp.
amuri egres (mandzsu kivi) - Actinidia kolomikta

Kókusz, kókuszdió - Cocos nucifera

Korilla - Cyclanthera pedata

Köszmétefa - Phyllanthus acidus

Langszat és duku - Lansium domesticum

Licsi

Majomkenyérfa, baobab - Adansonia digitata

Makadámdió

Malájalma

Mangó, -fajták

Mangosztán - Garcinia mangostana

Manila-ébenfa - Diospyros digyna

Mexikóialma - Casimiroa edulis

Mirabolán, mirabella

Morinda

Nashi, a japán körte - Pyrus pyrifolia

Naspolya - Mespilus germanica

Nagylevelű emeletfa, indiaimandula - Terminalia catappa

Namnam - Cynometra cauliflora

Ötízű bogyó - Schisandra chinensis

Papaja

Papau - Asimina triloba

Passiógyümölcs

Pejibaye, barackpálma - Bactris gasipaes

Pepino - Solanum muricatum

Perita - Alibertia edulis

Pili-dió - Canarium ovatum

Pitahayakaktusz - Hylocereus undatus

Pitanga - Eugenia uniflora

Pitomba - Talisia esculenta

Pompás fejesakác - Parkia speciosa

Rágógumifa, szapotijja - Manilkara zapota

Rambai - Baccaurea motleyana

Rambután - Nephelium lappaceum

Ramontcsi - Flacourtia ramontchi

Sárga csillagalma, kaimito - Chrysophyllum caimito

Sárga szapota, lukuma - Pouteria lucuma

Savanyú szeder (törökszeder, fekete eperfa) - Morus nigra

Somtermésű ezüstfa - Elaeagnus multiflora

Spanyoltamarind - Vangueria madagascariensis

Spondias-félék

Imbu - Spondias tuberosa
Ambarella - Spondias cythera
Vörös mombin - Spondias mombin
Sárga mombin - Spondias lutea

Szalakkapálma

Szalamanderfa

Szamóca, földieper - Fragaria x ananassa

Szandolfa - Sandoricum koetjape

Szentjánoskenyér

Szilvafajták

Tahiti-gesztenye

Tamarind(usz) - Tamarindus indica

Tamarindusszilva - Dialium indum

Tengeriszőlő - Coccoloba uvifera

Torreya

Tökfa, rumbatökfa - Crescentia cujete

Tukumá - Astrocaryum aculeatum

Tupa, kapundung - Baccaurea dulcis

Ume - Prunus mume (japán zöldbarack fajták)

Vizes jambóza, vízialma - Syzygium aqueum

Zapota-félék - Sapotaceae

Zapodilla - Achras sapota
Zapota - Calocarpum mammosum
Zöld zapota - Calocarpum viride
Csillagalma - Chrysophyllum cainito
Kanisztel - Lucuma nervosa
Sárga zapota - Lucuma salicifolia
Lukmo - Lucuma obovata
Abiu - Pouteria caimito (Lucuma caimito)
Szonzapote - Licania platypus
Mamej - Mammea americana
Nagy szapota - Pouteria sapota (Calocarpum sapota)

Zsabotikába - Myrciaria cauliflora

 

Ehető vadnövényeink
Özönnövények

Áfonyafélék - Vacciniaceae
Amerikai karmazsinbogyó
- Phytolacca americana
Akác - Robinia pseudoacacia

Bakszakáll - Tragopogon orientalis
Bókoló gyömbérgyökér - Geum rivale
Borsikafű - Satureja hortensis és Satureja montana
Bölényfű - Hierochloe odorata
Bükkfa - Fagus sylvatica
Citromfű - Melissa officinalis
Csabaíre - Sanguisorba minor
Csemegebaraboly - Chaerophyllum bulbosum
Csikófark - Ephedra distachya
Csipkerózsa - Rosa canina
Debreceni torma - Armoracia macrocarpa
Édeskömény - Foeniculum vulgare
Erdei gyömbérgyökér - Geum urbanum
Erdei málna - Rubus idaeus
Erdei mályva - Malva sylvestris
Erdei szamóca - Fragaria vesca
Fehér árvacsalán - Lamium album
Fehér libaparéj - Chenopodium album
Fehér üröm - Artemisia absinthium
Fekete áfonya - Vaccinium myrtillus
Fekete bodza - Sambucus nigra
Fekete dió - Juglans nigra
Fekete nadálytő - Symphytum officinale
Fekete üröm - Artemisia vulgaris
Forrásfű - Montia fontana
Földiszeder - Rubus fruticosus
Galagonya - Crataegus spp.
Gledícsia - Gleditsia triacanthos
Halvány acat - Cirsium oleraceu
Hamvas szeder - Rubus caesius
Hólyagos habszegfű - Silene vulgaris
Homoktövis - Hippophae rhamnoides
Húsos som - Cornus mas
Illatos mirhafű - Myrrhis odorata
Izsóp - Hyssopus officinalis
Japán keserűfű - Fallopia japonica
Kanadai aranyvessző - Solidago canadensis

Kárdi - Cynara cardunculus
Kerek repkény - Glechoma hederacea
Keskenylevelű ezüstfa - Elaeagnus angustifolia
Kígyógyökerű keserűfű - Polygonum bistorta
Kökény - Prunus spinosa
Kövér porcsin - Portulaca oleracea
Közönséges boróka - Juniperus communis
Közönséges cickafark - Achillea millefolium
Közönséges palástfű - Alchemilla vulgaris
Komló - Humulus lupulus
Lándzsás útifű - Plantago lanceolata
Macskamenta - Nepeta spp.
Madárberkenye - Sorbus aucuparia
Madársaláta - Valerianella locusta
Madársóska - Oxalis spp.
Martilapu - Tussilago farfara
Medvehagyma - Allium ursinum
Medvetalp - Heracleum sphondylium
Mezei katáng - Cichorium intybus
Mezei sóska - Rumex acetosa
Mocsári gólyahír - Caltha palustris
Mocsári tisztesfű - Stachys palustris
Mogyoró - Corylus avellana
Nagy csalán - Urtica dioica
Nagy útifű - Plantago major
Nagyvirágú gyíkfű - Prunella grandiflora
Orvosi kanálfű - Cochlearia officinalis
Orvosi medveszőlő - Arctostaphylos uva-ursi
Orvosi vízitorma - Nasturtium officinale
Parajlibatop - Chenopodium bonus-henricus
Parlagi ligetszépe - Oenothera biennis
Pásztortáska - Capsella bursa-pastoris
Pereszlény - Calamintha spp.
Pipacs - Papaver rhoeas
Raponc harangvirág - Campanula rapunculus
Réti kakukktorma - Cardamine pratensis
Salátaboglárka - Ranunculus ficaria
Saspáfrány - Pteridium aquilinum
Sóskaborbolya - Berberis vulgaris
Struccpáfrány - Matteuccia struthiopteris
Sulyom - Trapa natans
Szagosmüge - Asperula odorata, Galium odoratum
Sziki ballagófű - Salsola soda
Tárkonyüröm - Artemisia dracunculus
Tárnicsok
- Gentiana spp.
Tyúkhúr - Stellaria media
Vadalma - Malus sylvestris
Vadkörte - Pyrus pyraster
Vad pasztinák - Pastinaca sativa
Vadrepce - Sinapis arvensis
Vadszázszorszép - Bellis perennis
Vasfű - Verbena officinalis
Vörös áfonya - Vaccinium vitis-idaea
Zamatos turbolya - Anthriscus cerefolium
Zsidócseresznye - Physalis alkekengi

 

(Főleg különleges) zöldségek

Ananászcseresznye
Articsóka
Áttelelő saláta
Bagolyborsó
Bámia
Bazsalikom
Bimbóskel
Borágó
Bordás kel
Bordástök
Boróka
Borsó
Brokkoli
Cékla
Chayote
Cikória
Citromfű
Cukkini
Cukorgyökér
Cseresznyeparadicsom
Csicsóka
Csombord
Dinnyék
Díszkáposzta
Díszkukorica
Dísznapraforgó
(Dísz)paprika
Endívia
Édesburgonya
Édesgyökér
Édeskömény
Fehér bazella
Fehér mustár
Fejes saláta
Feketegyökér
Fodros kel
Fodros levelű mályva
Fogpiszkálófű
Fokhagyma
Földimogyoró
Fügelevelű tök
Galambborsó
Hagymafélék
Hüvelyesek
Izsóp
Jamszgyökér
Jégsaláta
Kanáltorma
Kapor
Káposztafélék
Karalábé
Kardi
Karfiol
Kasszáva (manióka, tápióka)
Kerti jóféle sáfrány
Kerti kakukkfű
Kerti katicavirág
Kerti laboda
Kerti ruta
Kerti zsálya
Kerti zsázsa
Kínai amarant
Kínai kel
Kobaktök
Koriander
Kömény
Kötözősaláta
Kövér porcsin
Krizantém
Keserűtök
Lednek
Lencse
Lestyán
Leveleskel
Levélmangold
Levélpetrezselyem
Libatopfélék
Limabab
Magrúgó
Majoránna
Mák
Menta
Metélőhagyma
Metélősaláta
Mungó bab
Nagyszemű lóbab
Olajtök
Örménygyökér
Paradicsom
Paraj- és óriás libatop
Parti laboda
Pasztinák
Patisszon
Pitypang
Pohánka
Póréhagyma
Pórsáfrány
Rebarbara
Retek
Rozmaring
Salátagalambbegy
Saláták (Lactuca sativa spp.)
Sarjhagyma
Sisakbab
Skarlát zsálya
Sóska
Sonka sütőtök
Spanyol turbolya
Spenót
Szárnyasbab
Szivacstök
Szójabab
Szurokfű
Tárkony
Tarlórépa
Tehénbab
Tengerparti tátorján
Téli sárgadinnye
Tépősaláta
Tojásgyümölcs
Torma
Torzsakáposzta
Tökfélék
Tűzbab
Uborka
Új-zélandi spenót
Urdabab
Vajrépa
Viasztök
Vöröshagyma
Zeller (halványító~ és metélő~)
Zergeszarva
Zöldspárga

 

Különlapok

USDA-féle növény télállósági zónatérkép

Umami, nátrium-glutamát (E-621)
Mártások > Pácok > Pesto
Krumplifasírtok a gancától a tócsniig > Lángosok > Knédlik
> Sztrapacskák
Tápláléknövények családnév szerint
A nők és az ázsiaiak lecsökkent alkohollebontása
J. E. Lovelock: Gaia. A földi élet egy új nézőpontból

Gabonafélék

Teakult

Teagombák

Gombák
Fűszergombák
Szarvasgombák
Termesztett gombák

Ehető tengeri algák
Ehető virágok

Ehető rovarok
Ehető békák
A tojás
Éti csiga
Magyaroszági édesvízi halak > Halételek
Magyaroszági édesvízi rákok
Tengeri halak és gyümölcsök

Savanyú káposzta
Csatni (chutney)
Savanyúság

Csupaszcsiga ellen: futókacsa

 

Terebess-kert
Egzotikus gyümölcsös Tiszaörvényben

Eladó!
Érdeklődni ingatlanügyben: 06 30 9610 412

Fotók a kertről:
http://www.huiskopenhongarije.nl/index.php?option=com_joodb&view=article&joobase=2&id=9

 

Keleti konyhák

Ázsiai éttermek Budapesten

Algériai konyha
Szakács Imre: Algériai receptek

Arab konyha
Iszlám étkezési előírások
Timaffy Tünde: Az arab konyha
Häckl J. Vilmos: Arab konyha

Azerbajdzsán konyha
Pohljobkin, V. V.: Az azerbajdzsán konyha

Burját konyha
Sántha István: Burját konyha

Egyiptomi konyha
Kákosy László: Régi egyiptomi ételek, italok
Bence Vera: Egyiptomi konyha
Szakács Imre: Egyiptomi receptek
Horváth Boldizsárné: Egyiptomi receptek
Szöllősi Szilvia: Receptek az arab konyhából

Grúz konyha
Pohljobkin, V. V.: A grúz konyha
Bíró Margit: A grúz konyha

Indiai konyha
Indiai receptek
Rosta Erzsébet: Vegetáriánus konyha Indiában
Karsai György: Az indiai konyha
Horváth Boldizsárné: Indiai receptek
Ételek szerepe a hinduizmusban
Vegetáriánus táplálkozás
Halcurry-receptek Indiából

Indonéz konyha
Berend Zsuzsa: Az indonéz konyha
Indonéz receptek
Bence Vera: Indonéziai konyha
Horváth Boldizsárné: Indonéziai receptek

Iraki konyha
Bence Vera: Iraki konyha
Horváth Boldizsárné: Iraki receptek

Iráni konyha
Fahmi Sehla: Az iráni konyha
Bence Vera: Iráni konyha
Horváth Boldizsárné: Iráni receptek

Izraeli konyha
Bence Vera: Izraeli receptek
Szakács Imre: Izraeli receptek

Japán konyha
Katona Gyula Y. - Simon Beáta: A japán konyháról
Abehsera, Michel: Zen makrobiotikus receptek
Tetsubin
Antal B. Gábor: A titokzatos japán konyha
A fugu
Japán receptek
Mitsuru Kakimoto: Vegetarianizmus Japánban
Pogácsás Emese: Sushi
Nishizawa Tomoyuki: A japán konyha
Szake

Kalmük konyha
Vinkovics Judit: Kalmük receptek

Kazak konyha
Pohljobkin, V. V.: A kazah és a kirgiz konyha

Kínai konyha
Terebess Gábor: A kínai táplálkozás története | Receptek | Kínai szavak mutatója
Csongor Barnabás: A kínai konyha
Kínai receptek
Szórólapok
Bambuszgőzölő-receptek
Gaál Jánosné: A kínai kel
Üvegtészta
Tompa Imre: Az igazi kínai konyha
Cápauszony-leves

Kirgiz konyha
Pohljobkin, V. V.: A kazah és a kirgiz konyha

Koreai konyha
Koreai étel, ital

Kuwaiti konyha
Horváth Boldizsárné: Kuwaiti receptek

Libanoni konyha
Libanon ízei
Libanoni receptek
Bence Vera: Libanoni konyha
Szakács Imre: Libanoni receptek
Horváth Boldizsárné: Libanoni receptek

Líbiai konyha
Szakács Imre: Líbiai receptek

Malajziai konyha
Tharan-Trieb Marianne: A malajziai konyha
Maláj receptek

Marokkói konyha
Marokkói teázás
Marokkói receptek
Szakács Imre: Marokkói receptek
Horváth Boldizsárné: Marokkói receptek

Mongol konyha
Mongol étkezés és vendégvárás

Örmény konyha
Pohljobkin, V. V.: Az örmény konyha
Örmény receptek

Srí-Lanka-i konyha
Horváth Boldizsárné: Srí-Lanka-i receptek

Szaúd-arábiai konyha
Bence Vera: Szaúd-arábiai konyha

Szíriai konyha
Bence Vera: Szíriai konyha
Gálik Ivett: Szír ételek
Szakács Imre: Szíriai receptek

Szudáni konyha
Bence Vera: Szudáni konyha

Tadzsik konyha
Pohljobkin, V. V.: Az üzbég és a tadzsik konyha

Thai konyha
Thai receptek
Horváth Boldizsárné: Thaiföldi receptek

Tibeti konyha
Galántha H. Judit: Kőrösi Csoma Sándor étkezési szokásai. Az erdélyi, ladakhi, tibeti, bengáliai konyhaművészet
Kepe Róbert : Lámák lakomája

Török konyha
Török receptek
Balázs Judit: Török „ízelítő”
A török kávé
Necil Togay: A török konyha
Bence Vera: Törökországi konyha
Szakács Imre: Török receptek

Tunéziai konyha
Szakács Imre: Tunéziai receptek
Horváth Boldizsárné: Tunéziai receptek

Türkmén konyha
Pohljobkin, V. V.: A türkmén konyha

Üzbég konyha
Pohljobkin, V. V.: Az üzbég és a tadzsik konyha
Szali Bibi-hanum: Az üzbég konyha remekeiből

 

Gyógynövények

Azték, maya és inka orvoslás
Bartha Júlia: Török etnobotanika

Benedek István: 160 tibeti gyógynövény
Hildegárd, Szent: Liber simplicis medicinae (Physica)
Kéri Katalin: "Édes szirupok, gyógyító balzsamok"
Lajtai László: A minangkabau dukun (szumátrai orvoslás)
Nagy Richárd: Mi az a "unani"?
Nagy Richárd: Az iszlám medicina és dietétika
Tarr József: A ginkó