Terebess
gyümölcskalauz
«
vissza a Terebess Online nyitólapjára
«
vissza a Kertek
és konyhák indexlapra
Index
Áfonyafélék - Vacciniaceae
Akebi, ötlevelű akébia - Akebia quinata
Akiszilva - Blighia sapida
Annona-félék - Annonaceae
Cserimoja - Annona cherimola
Cukoralma - Annona squamosa
Szourszop - Annona muricata
Ökörszív - Annona reticulata
Ilama - Annona diversifolia
Hegyi annóna - Annona montana
Vörös annóna - Annona purpurea
Araukária - Araucaria araucana
Arazá - Eugenia stipitata
Árvamimóza - Leucaena leucocephala
Barbadoszcseresznye, acerola - Malpighia glabra
Bársonyalma, mabolo - Diospyros blancai
Bengálibirs - Aegle marmelos
Berkenye - Sorbus spp.
Bilimbi - Averrhoa bilimbi
Birs - Cydonia oblonga
Brazildió - Bertholletia excelsa
Buritipálma - Mauritia flexuosa
Ceyloniegres - Dovyalis hebecarpa
Citrusok
Citrom - Citrus limon
Grépfrút - Citrus paradisi
Narancs - Citrus sinensis
Mandarin - Citrus reticulata
Vadcitrom, "fagyálló citrom" - Poncirus trifoliata
Zöldcitrom - Citrus aurantifoliaCitrus Hybrids:
C. paradisi (grapefruit) - suffix ummelo or ela
C. sinensis (sweet orange) - prefix or, suffix ange
C. reticulata (tangerine, mandarin) - prefix tan, suffix andarin
C. limon (lemon) - prefix lem
P. trifoliata (trifoliate orange) - prefix citr
Diófajták
Carya nemzetség diói
Juglans nemzetség diói
Mogyoró - Corylus avellana
Dzsenipa - Genipa americana
Egres - Ribes grossularia
Ehető inga - Inga edulis
Fásalma - Limonia acidissima
Fenyőmagok - Pinus spp.
Fizáliszfélék - Physalis spp.
földicseresznye - Physalis pruinosa
kannibál paradicsom - Solanum uporo
közönséges zsidócseresznye - Physalis alkekengi
milpero - Physalis chenopodifolia, Physalis philadelphica
mullaca - Physalis angulata, Physalis pubescens
naranjilla, lulo - Solanum quitoense
perui földicseresznye, poha - Physalis peruviana, Physalis edulis
tomatillo - Physalis ixocarpa
Ficus carica spp. a Terebess-kertben >>>További fotók
Faiskolák szerinti kínálat
Fügefa-nevelés, fügetermesztés Japánban
Gesztenye - Castanea
Gnétum - Gnetum gnemon
Gyertyafa - Parmentiera aculeata
Jamaicai-cseresznye - Muntingia calabura
Japánszilva-fajták - Prunus salicina
Kakiszilva (hurma, datolyaszilva) - Diospyros kaki
Karib-akác, kurbaril - Hymenaea courbaril
Kék mézbogyó - Lonicera caerulea
Kelubi - Salacca conferta
Kepel - Stelechocarpus burahol
Kerti ebszőlő - Solanum melanocerasum
Kínai laposbarack - Prunus persica var. compressa/platycarpa
Kínai ördögcérna, lícium, goji-bogyó - Lycium chinense
kínai egres, (szőrös) kivi - Actinidia chinensis
japánegres (kopaszkivi) fajták - Actinidia arguta spp.
Kókusz, kókuszdió - Cocos nucifera
Korilla - Cyclanthera pedata
Köszmétefa - Phyllanthus acidus
Langszat és duku - Lansium domesticum
Majomkenyérfa, baobab - Adansonia digitata
Mangosztán - Garcinia mangostana
Manila-ébenfa - Diospyros digyna
Mexikóialma - Casimiroa edulis
Nashi, a japán körte - Pyrus pyrifolia
Naspolya - Mespilus germanica
Nagylevelű emeletfa, indiaimandula - Terminalia catappa
Namnam - Cynometra cauliflora
Ötízű bogyó - Schisandra chinensis
Papau - Asimina triloba
Pejibaye, barackpálma - Bactris gasipaes
Pepino - Solanum muricatum
Perita - Alibertia edulis
Pili-dió - Canarium ovatum
Pitahayakaktusz - Hylocereus undatus
Pitanga - Eugenia uniflora
Pitomba - Talisia esculenta
Pompás fejesakác - Parkia speciosa
Rágógumifa, szapotijja - Manilkara zapota
Rambai - Baccaurea motleyana
Ramontcsi - Flacourtia ramontchi
Sárga csillagalma, kaimito - Chrysophyllum caimito
Sárga szapota, lukuma - Pouteria lucuma
Savanyú szeder (törökszeder, fekete eperfa) - Morus nigra
Somtermésű ezüstfa - Elaeagnus multiflora
Spanyoltamarind - Vangueria madagascariensis
Imbu - Spondias tuberosa
Ambarella - Spondias cythera
Vörös mombin - Spondias mombin
Sárga mombin - Spondias lutea
Szamóca, földieper - Fragaria x ananassa
Szandolfa - Sandoricum koetjape
Tamarind(usz) - Tamarindus indica
Tamarindusszilva - Dialium indum
Tengeriszőlő - Coccoloba uvifera
Tökfa, rumbatökfa - Crescentia cujete
Tukumá - Astrocaryum aculeatum
Tupa, kapundung - Baccaurea dulcis
Ume - Prunus mume (japán zöldbarack fajták)
umeshu (zöldbarack-likőr)
umeboshi (sós zöldbarack)
ume-su (zöldbarack-ecet)
Vizes jambóza, vízialma - Syzygium aqueum
Zapota-félék - Sapotaceae
Zapodilla - Achras sapota
Zapota - Calocarpum mammosum
Zöld zapota - Calocarpum viride
Csillagalma - Chrysophyllum cainito
Kanisztel - Lucuma nervosa
Sárga zapota - Lucuma salicifolia
Lukmo - Lucuma obovata
Abiu - Pouteria caimito (Lucuma caimito)
Szonzapote - Licania platypus
Mamej - Mammea americana
Nagy szapota - Pouteria sapota (Calocarpum sapota)
Zsabotikába
- Myrciaria cauliflora
Egzotikus gyümölcsök magyar neveinek történeti-etimológiai szótára >
kritika
http://www.innvista.com/HEALTH/foods/fruits/default.htm
SZŐLŐ- ÉS GYÜMÖLCSFAJTÁK - NEMZETI FAJTAJEGYZÉK: http://www.ommi.hu/kiadvany/SZGY05.pdf
Kun Ákos: Egzotikus
gyümölcsök
Soltész
Miklós: Integrált gyümölcstermesztés
Trópusi
gyümölcsök
Névmutató
abacate
abacaxi
Abelmoschus
esculentus
abrico do Pará
abricot des Antilles
acaiba
acajou
acerola
achokcha
Achras
zapota
Adansonia digitata
Aegle marmelos
Affenbrot
afrikaibarack
aguacate
aguaje
aguaymanto
ahuyama
aji
akazsu
akee,
akée
Akipflaume
akiszilva
alemendro de India
algarrobo de las antillas
Alibertia
Alibertia
edulis
amande des tropiques
ambarella, Ambarella
amberique
ambu
ameixa
amarella
ameixa de Madagascar
amendoim
amerikaimogyoró
Anacardium
giganteum
Anacardium occidentale
Anacardium rhinocarpus
Ananas
Ananas
comosus
Ananas sativus
ananász
Annona cherimola
Annona manirote
Annona
montana
Annona muricata
Annona purpurea
Annona reticulata
Annona
senegalensis
Annona squamosa
annona, hegyi
annona, ökörszív-
annona,
tüskés
annona, vörös
Annone, Berg-
Annone, Netz-
Annone, Schuppen-
Annone,
Stachel-
anón cimarrón
anona
anona blanca
anona colorada
anone
Antidesma
bunius
Antidesma dallachyanum
Antidesma ghaesembilla
Antidesma montanum
antidesme
Antillen-Johannisbrot
Apfelsine
apple, custard
apple,
elephant
apple, golden
apple, malay
apple, monkey
apple, rose
apple,
star
apple, sugar-
apple, velvet
apple, Water
apple, wood-
arabica-Kaffee
araçá
da praia
araçá pera
araçá-boi
Arachis hypogaea
aranykanálfa
araticum
arazá, Arazá
Arberia gardneri
arbre á melons
Areca catechu
Areca
concinna
Areca glandiformis
Areca pumila
Artocarpus altilis
Artocarpus
champeden
Artocarpus chaplasha
Artocarpus communis
Artocarpus heterophyllus
Artocarpus
incisus
Artocarpus integer
Artocarpus integrifolius
Artocarpus nitidus
Artocarpus rigidus
árvamimóza
Astrocaryum aculeatum
ata
Aubergine
Augen-Bohne
Averrhoa
bilimbi
Averrhoa carambola
avocado, Avocado
avocat
avokádó
avokádókörte
Azerola
azufaifo
bab,
arany
bab, kerti
bab, óriás
bacau
Baccaurea dulcis
Baccaurea motleyana
Baccaurea
racemosa
Baccaurea ramiflora
Baccaurea sapida
Boactris gasipaes
badea
bael
Baelfrucht
bael fruit
balsam pear
Balsambirne
balzsamtök
balzsamuborka
banán
banán, főző-
banán, gyümölcs-
banán, rost-
banán, termesztett
Banane
Banane, Faser-
banane, Koch-
banane,
Obst-
banano
baobab, Baobab
barackpálma
barbadine
Barbados cherry
barbadosicseresznye
Barbadoskirsche
bársonyalma
Batokopflaume
batokószilva
Baumkalebasse
Baummelone
Baumstachelbeere
Baumtomate
bean,
goa
bean, hyacinth-
bean, icecream-
bean, Mauritius
bean, mung
bean,
pete
bean, winged
bean, yard-long
bengálibirs
Benincasa cerifera
Benincasa
hispida
berenjera
beringela
Bertholletia excelsa
betel nut
bételbors
bételdió
bételpálma
Betel-Pfeffer
bignay
bilimbi, Bilimbi
biniai
biribá
Blighia sapida
Bluggoe (banánfajta)
Bohne, Augen-
Bohne,
Flügel-
Bohne, Garten-
bois ramier
bors
bors, bétel-
boubour
Bouea
gandaria
Bouea macrophylla
Bouea microphylla
Bouea oppositifolia
brazildió
brazil
nut
breadfruit
breiapfel
brinjal
Britoa acoda
Britoa sellowiana
Brotfrucht
Bullock's Heart
buni, Buni
buriti
buritipálma
burity do brejo
Butterfrucht
buzérszeder, citromlevelű
Byrsonima coriacea
Byrsonima crassifolia
cabeza
de ilama
cacahuete
cacao, cacau
cacaoette
cachiman
cachun
café
cailaué
caimite,
caimitié
caimito, Caimito
caja manga
caja mirim
Cajanus cajan
Cajanus
indicus
caju
calabash tree
calabaza
calabura
calamismis
calebasse
calebaza
China
Calocarpum sapota
camapu
Canarium commune
Canarium indicum
Canarium
ovatum
Canavalia
candletree, food
cannonball tree
capsicum
Capsicum
annuum
Capsicum baccatum
Capsicum chinense
Capsicum frutescens
Capsicum
pubescens
capuli
capulin
caqui
carambola, Carambole
Carica candamarcensis
Carica
papaya
Carica pubescens
carutillo
caruto
cas, Cas
cas dulce
cashew
nut/apple
Cashewapfel
Cashewnuß
Casimiroa
Casimiroa edulis
Casimiroa
sapota
Casimiroa tetrameria
castanha de Africa
castanha do Brasil
catoche
Cavendish
(banánfajta)
cempedak
cerejeira
cereza de Cayena
cereza de las Antillas
cerise
antillaise
cerise de Cayenne
ceyloniegres
Ceylonstachelbeere
chalta
chambira
champedac,
Champedak
chaparro
chayota
Chayota edulis
chayote
chérimole
cherimoya,
Cherimoya
chicharo
chicozapote
chiku
chinchayote
chinola
chirimoya
choco
chonta,
chontaduro
choyote
Chysophyllum caimito
chuchú
chupa
Cicca disticha
cidrayota
ciroela,
ciruela
curuela amarilla
ciruela del gobernador
citrom, citronát-
citrom,
édes
citrom, hosszútövisű
citrom, jambhiri
citrom, keserű
citrom,
savanyú
citrom, trópusi
citrom, zöld
citron
citron combera
citron
vert
Citrullus lanatus
Citrullus vulgaris
Citrus aurantiifolia
Citrus
aurantium
Citrus deliciosa
Citrus grandis
Citrus hystrix
Citrus
jambhiri
Citrus lima
Citrus limetta
Citrus limon
Citrus limonum
Citrus
maxima
Citrus medica
Citrus paradisi
Citrus reticulata
Citrus sinensis
Citrus x paradisi
Clementine
Coccoloba uvifera
coccus lacca
coco
de Baia
coco, coconut
cocoa
coeur de boeuf
Coffea arabica
Coffea
canephora
Coffea liberica
coffee
cojombro
concombre
coqueret
coracao
do boi
corazon
cornichon
corossol
corossol zombi
Couepia bracteosa
courbaril
courge
courge
cireuse
courge torchon
courgette
couzou
cowpea
Crescentia cujete
cristofine
cuajilote
cucumber
cucumber,
horned
Cucumis melo
Cucumis metuliferus
Cucumis sativus
Cucurbita
ficifolia
Cucurbita maxima
Cucurbita mixta
Cucurbita moschata
Cucurbita
pepo
cukkini
cukoralma
cundeamor
cupuassú, cupuazú
cutite
Cyclanthera
pedata
Cynometra cauliflora
Cyphomandra betacea
Cyphomandra crassicaulis
cseresznyemirtusz,
indián
csilipaprika
csillagalma, sárga
csillaggyümölcs
csirimojó
däo
date
datil
datolyapálma
datolyaszilva
datolyaszilva,
fekete
datte
Dattel
Dialium cochinchinense
Dialium indum
Dillenia
indica
Dillenia philippinensis
dillénia, Fülöp-szigeteki
dillénia, pompás
Dimocarpus
longan
dinnye, cukor-
dinnye, görög-
dinnye, sárga
dinnyefa
Diospyros
blancoi
Diospyros digyna
Diospyros discolor
Diospyros kaki
Diospyros
obtusifolia
Dolichos lablab
doluque lab-lab
dolique monguette
doorian
Dovyalis
abyssinica
Dovyalis caffra
Dovyalis hebecarpa
Duku
durián
durian,
Durian
Durio dulcis
Durio oxleyanus
Durio zibethinus
dzsekfrút
dzsenipa,
dzsenipapó
eggfruit
egymagvútök
Eiefrucht
Elaeis
guineensis
Elaeis oleifera
Elefantenapfel
Eleiodoxa conferta
elephant
apple
Elephantenapple
emeletfa, nagylevelű
Erdkirsche, Mexikanische
Erdnuß
Eriobotrya
japonica
Eugenia jambos
Eugenia javanica
Eugenia malaccensis
Eugenia
michelii
Eugenia stipitata
Eugenia uniflora
Euphoria langana
fásalma
faux
mangoustan
Feige, Indische
Feigenkaktus
fejesakác, pompás
Feronia
elephantum
Feronia limonia
Flacourtia indica
Flacourtia inermis
Flacourtia
jangomas
Flacourtia ramontchi
Flacourtia rukam
Flügelbohne
Fortunella
crassifolia
Fortunella hindsii
Fortunella japonica
Fortunella margarita
földicseresznye, ehető
földicseresznye, mexikói
földimogyoró
frisol
de pinta negra
Froschfrucht
fruit á pain
fruta de condessa
fruta
del pan
fruta do conde
fruta päo
fügekaktusz
fügekaktusz, közönséges
galambborsó
galambszilva
gandaria,
Gandaria
gandul
Garcinia atroviridis
Garcinia dulcis
Garcinia mangostana
Garcinia
prainiana
Garcinia tinctoria
Garcinia xanthochymus
Genipa americana
genipa,
Genipa
genipap, genipapo
ginja
Glycine max
gnétum
Gnetum gnemon
Goabohne
goiaba
golden apple
golden spoon
Goldpflaume
golgotavirág,
óriás
Gombo
gombó
gooseberry, Cape-
gooseberry, Ceylon-
gooseberry,
Otaheite-
gourd, bitter
gourd, bottle
gourd, fig-leaved
gourd, Malaba-
gourd, ridged
gourd, wax
groude
governor's plum
goyave
goyave
noire
gram, green
gram, red
granada
granadilla
granadijja, édes
granadijja, óriás
granadilla grande
granadilla, giant
granadilla,
purple
Granadilla, Riesen-
Granadilla, Süße
granadilla, sweet
granadita
dulce
gránátalma
Granatapfel
Grapefrucht, grapefruit
graveola
graviola
grenade
grenadille
grépfrút
Gros
Michel (banánfajta)
groselha, grosella
Grosella
grosella de Ceilan
groselliere
des Antilles
grosseille de Ceylon
ground cherry
groundnut
guaiabo
guaitil
guamo
de mico
guanábana
guanábana cimarrona
guapinol
guava
guáva, brazil
guava,
Cattley-
guava, Costa Rican
guáva, édes szamóca-
guáva, Friedrichsthal-
guáva, közönséges
guava, Para-
guava, strawberry-
guáva, szögletes
Guave,
Costa-Rica-
Guave, Erdbeer-
Guave, Gemeine
Guave, Para-
Guave, Rote
guayaba
guayaba ácida
guayaba de Para
guayaba fresa
guineo
Gurke,
Bitter-
Gurke, Flügel-
Gurke, Salat-
gyertyafa, ehető
gyömbéralma
habichuela
trepadora
haricot dragon
haricot mungo
Helmbohne
hericungo
Hibiscus
esculentus
higüero
Holzapfel
hondapara
huevo vegetal
Hylocereus
guatemalinsis
Hylocereus ocamponis
Hylocereus undatus
Hymenaea courbaril
indiaimandula
Indian
almond
Indian fig
Indian plum
Inga edulis
Inga feuillei
Inga ingoides
Inga,
Affenschwanz-
inga, ehető
ingá-cipó
Inocarpus edulis
ita plam
ituá
jaboticaba,
Jaboticaba
jabuticaba
jaca
jaca do Pará
Jackfrucht, jackfrui
jacque
jagua
jak
Jamaica
cherry
Jamaicai-cseresznye
Jamaikakirsche
jambo amarelo
jambóza
jambóza,
vizes
jambu
japánmandulafa
japánnaspolya
jatobá
jávaialma
jávaiszilva
jobo
jobo
colorado
jocote
jocote amarilla
judia de mungo
jujube, közönséges
jujube,
indian
jujube, Indische
Kaffee
kafferszilva
kaimito
kajánbab
Kakao
kakaó
kakaó,
fehér
kakaó, nagyvirágú
Kaki
kákiszilva
Kalebasse
kanáridió
Kapstachelbeere
kapundung
karambole
Karambole
Karib-akác
Kaschu
kávé
kávé,
arab
kávé, libériai
kábé, robuszta
kechapi
kelubi, Kelubi
kenyérfa
kenyérfa, indonéziai
kepel, Kepel
Kerstingella
Kerzenbaum, Kürbis-
kesu
Ketambilla
ketupa
Kiwano
Kokosnuss
kókuszdió
kókuszpálma
korilla,
Korilla
kormányzószilva
köszmétefa
Kranji
Krémalma
krémdió
kumkvat,
honkongi
kumkvat, japán
kumkvat, kínai
kumkvat, nagy
kumquat
Kumquat,
Chinesische
kumquat, oval
kunquat
kupuazu
kurbaril
kuruba
Kürbis,
Feigenblatt-
Kürbis, Flaschen-
Kürbis, Garten-
Kürbis, Moschus-
Kürbis,
Riesen-
Kürbis, Wachs-
kweenee
kwini, Kwini
lablab
Lablab
niger
Lablab purpureus
Lablab vulgaris
lacayote
lady's finger
Lagenaria
leucantha
Lagenaria siceraria
Lagenaria vulgaris
Lakatan (banánfajta)
lakktetű
langsat,
Langsat
langszat
Lansi
Lansium domesticum
lanzafa
lanzon
laranja
laurel,
chinese
lechia
lechosa
Lecythis minor
Lecythis pisonis
lemon
lemon,
rough
Leucaena
Leucaena glauca
Leucaena leucocephala
leucaena, Leucaena
Licanina
platypus
licsi
lima
lima acida
limäo
limäo de caiena
lime
lime,
leech-
limette
limón
limón agrio
limón rugoso
Limone
Limonia
acidissima
Litchi chinensis
litchi, Litchi
Locust, west-indian
longánfa
loofah,
angled
loquat
lucmo
lucuma
Lucuma obovata
Luffa acutangula
Luffa
aegyptiaca
Luffa cylindrica
luffatök
lukuma
lulo, Lulo
leychee
Lycopersicon
esculentum
mabolo,
Mabolo
Macadamia integrifolia
macadamila lisa
Macadamia ternifolia
Macadamia
tetraphylla
macambo
macata
Madagascar plum
Madagaskarpflaume
Macadamianuß
majagua
majomcsésze
majomkenyérfa
makadámdiófa,
éplevelű
makadámdiófa, négylevelű
malájalma
Malayenapfel
Malpighia
glabra
Malpighia punicifolia
maluco
mamäo
mamej
mamey, mamey apple
Mammea
africana
Mammea americana
mammee apple
Mammeiapfel, Amerikanischer
mamón
mandarin
mandarin,
indiai
mandarin, mandarina
Mandarine
Mandel, Indische
manga
manggis,
Manggis
Mangifera foetida
Mangifera indica
Mangifera magnifica
Mangifera
x odorata
mango
mangó
Mango, Duftende
mangó, illatos
mango, indiai
mango, indian
Mango, Indische
mangó, pompás
Mango, Prächtige
Mango,
Stinkende
mangó, szürke
mangostan
Mangostane
mangostäo
mangosteen
mangosztán
mangosztán,
festő
mangot
mangue
mani
Manila-ébenfa
Manilkara zapota
manindio
manire
manzana
de agua
manzana malaya
Maracuja
maracujá
maracuja mamäo
maracuya
marakuja
maranon
margou
maricao
marmelos
matasano
mauriat
Mauritia
flexuosa
Mauritius papeda
medlar, japanese
Meerträubel
melancia
meläo
melonjo
melon
d'eau
melón de agua
melon de Malabar
melon pear
melon, melón
melon,
musk
melon, sweet
melon, water
Melone, Honig-
Melone, Wasser-
Melone,
Zucker-
melongéne
memiso
mexican husk tomato
mexikói alma
miltomate
mimbro
miriti
mirtuszalma
mombin
rouge
mombin, purple
mombin, yellow
Mombinpfalume, Gelbe
Mombinpflaume,
Rote
mombinszilva, arany
mombinszilva, sárga
mombinszilva, vörös
Momordica
balsamifera
Momordica charantia
Momordica cochinchinensis
mongbab
monkey
bread
morelle de Quito
moriche
Morichepalme
móricpálma, kis
Morinda
citrifolia
morinda, Morinda
mundu, Mundu
Mung-Bohne
mungóbab
Muntingia
calabura
murici
Musa acuminata
Musa balbisiana
Musa textilis
Musa
x paradisiaca
muscade
muskátdió
Muskatnuss
Myrciaria cauliflora
Myrciaria
jaboticaba
Myrciaria tenella
Myrciaria trunciflora
Myristica fatua
Myristica
fragrans
Myristica malabarica
Myristica scheffleri
Namnam
nam-nam
nance
narancs
narancs,
édes
narancs, keserű
narancs, óriás
naranja
naranjilla
naranjita
narannyilla
naseberry
nazareno
neflier
du Japon
Nephelium cuspidatum
Nephelium hypoleucum
Nephelium lappaceum
Nephelium litchi
Nephelium mutabile
Nephelium ramboutan-ake
Nephelium
uncinatum
niguito
nispero
nispero de Japon
noix de coco
noyer
de Para
noz-moscada
nuez moscada
nuez pili
nuez de Brazil
nuez
de Tahiti
nutmeg
Ochsenherz
oil
palm
okari-dió
okra, Okra
olajpálma
olajpálma, afrikai
olajpálma,
amerikai
olho-de-boi
oponce
Opuntia fucus-indica
Opuntia tuna
orange
du Malabar
orange, Orange
Orange, Riesen-
orange, sweet
Orinoco-paradicsom
Otaheite
chestnut
Otaheite-apple
ökörszívalma
Ölpalme, Afrikanische
padlizsán
pain
de singe
pajarito
pajurá
palma de aceite
palmier á huile
Pampelmuse
pamplemousse
papája
papája,
hegyi
Papaya
papaya de montaňa
Papaya, Berg-
papaya, mountain-
papaye
papayuela
Papeda,
papeda
paprika, cserjés
paprika, Paprika
paradicsom
paradicsomfa
Para-dió(fa)
Paranuss
parcha
parchita
amarilla
parepon
Parkia biglobosa
Parkia filicoides
Parkia speciosa
Parkia
sumatrana
Parkia timoriana
Parkia aculeata
Parmentiera edulis
paroka
Passiflora
edulis
Passiflora ligularis
Passiflora mollissima
Passiflora quadrangularis
passiógyümölcs
passiógyümölcs,
banán-
passion fruit
Passionsfrucht
paw-paw
peach palm
peanut
pejibaye,
Pejibaye
pepino
pepino hueco
pepo
pepo de árbol
pepper
pepper,
red
pepper, sweet
pera criolla
perita
Persea americana
Persea schiedeana
persimmon,
black
persimmon, oriental
petai
peté
pete bean
Petebohne
Pfeffer
Pfirsichpalme
Phaseolus
aureus
Phaseolus radiatus
Phaseolus vulgaris
Phoenix dactylifera
Phyllanthus
acidus
Phyllanthus emblica
Physalis
Physalis ixocarpa
Physalis peruviana
pichi
pigeon
pea
pili
pili-dió
Pilinuss
pilinut
piment doux
pimentäo
pimienta
pimiento
piňa
pineapple
Piper
betle
Piper guineense
Piper longum
Piper nigrum
Piper retrofractum
Pisang Ambon Putih (banánfajta)
Pisang Awak (banánfajta)
Pisang Raja
(banánfajta)
pitahaya, Pitahaya
pitahayakaktusz
Pitanga
pitaya
pitomba,
Pitomba
Plantain (banánfajta)
platano
pois ailé
pois d'Angole
pois
sucre
poivre
poivron
Polakowskia tacaco
pomarosa
pomegranate
pomeló
Pomelo
pomme
cythére
pomme d'éléphant
pomme malac
pomme malcadi
pomme-canelle
pomme-rose
ponsere
potiron
Pouteria
lucuma
Pouteria sapota
prune mombin
Psidium acutangulum
Psidium cattleianum
Psidium friedrichsthalianum
Psidium guajava
Psidium guineense
Psidium
littorale
Psophocarpus grandiflorus
Psophocarpus palustris
Psophocarpus
scandens
Psophocarpus tetragonolobus
pummelo
pumpkin
Punica granatum
pupunha
purui
Queensland
nut
Queenslandnuss
quingombo
Quitotomate
rágógumifa
Rahmapfel
raisin
bord de mer
rakum palm
Rakum-Salak
rambai, Rambai
ramboutan
rambután
rambutan,
Rambutan
Riesenorange
Rollinia deliciosa
Rollinia mucosa
romeira
roseapple,
indian
roseapple, philippine
Rosenapfel
Rosenapfel, Indischer
Rosenapfel,
Philippinischer
rucma
rumbatökfa
Saba
(banánfajta)
sala
Salacca conferta
Salacca edulis
Salacca wallichiana
Salacca
zalacca
salak, Salak
Salak, Wald-
salak, woodland
sandia
Sandoricum
indicum
Sandoricum koetjape
sansapote
santol
sapodilla
sapota
sapote
blanc
sapote, black
sapote, Grosse
sapote, mamey
Sapote, Schwarze
Sapote,
Weisse
sapote, white
sapoti
sapotille
saramulla
Satsuma
Sauersack
savanyúalma
Schlangen-Bohne
Schlangenfrucht, Grosse
sea grape
Sechium
edule
seso vegetal
sesquidilla
shaddock
Sharon-gyümölcs
sibicogen
silacoyote
Silk
(banánfajta)
Singapore almond
Singapurmandel
sisakbab
snake fruit
soja
Sojabohne
Solanum
esculentum
Solanum melongena
Solanum muricatum
Solanum quitoense
Solanum
sessiliflorum
Solanum topiro
Solanum variegatum
Soncoya
Sonzapote
soursop
soursop, mountain
soybean
spanyoltamarind
spárgaborsó
Spondias
cytherea
Spondias dulcis
Spondias lutea
Spondias mombin
Spondias
purpurea
squash, summer
Stachelgurke
Stachelgurke, Afrikanische
star
nut palm
Stelechocarpus burahol
Sternapfel
Sternfrucht
Strandtraube
Straucherbse
strawberry
pear
Sucrier (banánfajta)
Surinam cherry
Surinamkirsche
Süssack
sweet
sop
Syzygium aqueum
Syzygium aromaticum
Syzygium cumini
Syzygium
jambos
Syzygium malaccense
Syzygium samarangense
szalakkapálma
szalamanderfa
szandolfa
szapota,
nagy
szapota, sárga
szapotijja
szárnyasbab
szaárnyasborsó, szögletes
szegfűszeg
szerecsendió
szilvamangó
szivacstök, hengeres
szivacstök,
szögletes
szójabab
szonzapote
tacaco
Tahitiapfel
Tahiti-gesztenye
Tahitinuss
Tahiti-szilva
takako,
Takako
Talisia esculenta
tamara
tamarijja
Tamarillo
tamarin
tamarind
plum
tamarind, tamarindo
tamarind, velvet
Tamarinde
Tamarinde, Schwarze
Tamarindenpflaume
tamarindo
tamarindo
africano
Tamarindus indica
tamarindusz
tamarinduszszilva
tangerina
Tangerine
tehénbab
tengeriszőlő
Terminalia
catappa
Terminalia edulis
Terminalia kaernbachii
Theobroma bicolor
Theobroma
cacao
Theobroma grandiflorum
tojásgyümölcs
Tomate
tomate de arbol
tomate de arvore
tomate de cáscara
tomate en arbre
tomate granadilla
tomate
verde
tomatijjó
tomato
toranja, toronja
totumo
tök, közönséges
tök,
laska-
tök, lopó-
tök, nyakas-
tök, óriás
tök- pézsma-
tök, sütő-
tök,
viasz-
tökfa
törpemandarin
tree-tomato
tucumá, tucumä
tukumá, Tukumá
tuna
tunakaktusz
tupa
turagua
tüskéstök,
trópusi
uborka
uborka, tüskés-
uva de playa
ülőpálma, nyeles
Vangueria
edulis
Vangueria madagascariensis
vanília
Vanilla planifolia
Vanilla
pompona
Vanilla tahitensis
vanilla, vainilla
Vanille
Vigna catjang
Vigna
mungo
Vigna radiata
Vigna sinensis
Vigna unguiculata
vinagrillo
vízialma
Voandzeia
Voavanga
Wachsapfel,
Malaysia-
Wachsapfel, Rosen-
Wachsapfel, Wasser-
Wasserapfel
wax
gourd
Wollmispel, Japanische
yuyubo
Zalacca
lásd Salacca
zapallo
zapota
zapote blanco
zapote cabello
zapote
lásd még: sapote
zapote mamey
zapote negro
Zimtapfel
Zitrone
Zitrone,
rauhschalige
Zizyphus jujuba
Zizyphus mauritianica
Zucchini
zunza,
zunzapote
zsabotikába
Pálinka
Cefre
Fontos figyelni arra, mi kerül a cefrébe, mindennek ez az alapja. Csak jó minőségű,
érett gyümölcsből lesz jó pálinka. Téved, aki úgy gondolja, hogy a lehullott,
kukacos gyümölcs cefrének való. Az éretleneket például kiterítjük a napra, az
utóérés teszi alkalmassá arra, hogy a többihez keverjük. Az alma később kapja
meg a cukortartalmát, most még tele van keményítővel. A rohadtakat vágjuk ki,
válogassuk ki. Ismétlem: nem valók a cefrébe! Mossuk meg a gyümölcsöt! Tíz ember
közül kilenc nem teszi meg, pedig a földön és a fán is sok-sok fertőzésnek van
kitéve a gyümölcs. Aprítsuk föl, zúzzuk szét! Minél jobban összetörjük, minél
pépesebb, levesebb, annál jobb! A melegre ne tegyük, mert a napfény "ellopja"
a szeszt. Ez különösen a nyári gyümölcsöknél fordulhat elő.
Tegyünk-e cukrot a cefrébe? Igen. Ne sokat, de azt mindig langyos vízzel, főleg
almánál. Az almacefre külön is igényli a vizet. Még egyszer kiemelném, hogy
össze kell zúzni a gyümölcsöt. Elektromos fúróba szereljünk gömbvasat, aminek
a végén van egy propeller. Ezzel tökéletesre zúzhatjuk a pálinkának való gyümölcsöt.
Annál jobban kijön a szesz belőle, minél hígabbra sikerül összetörni. Tehát
ne késsel daraboljuk az almát, a körtét, mert ha nem a korábban ismertetett
módszerrel törjük össze, akkor darabos marad. Arra is felhívom a figyelmet,
hogy a tartályt mindig zárják le, utóbb már légmentesen. Ha mindezt betartják,
akkor jó pálinkát főzhetünk, jó minőségű gyümölcsből.
Ágyaspálinka
(öreglegény-pálinka, gugyi)
A törköly- vagy gyengébb minőségű gyümölcspálinkát pálinkaágyon érlelik. A pálinkaágy
tartalmazhat gyümölcsöket (eper, mazsolaszőlő, aszalt füge), magvakat (barackmag,
zöld dió), leveleket (diólevél, ezerjófű). Az érlelés hónapokig tarthat, mialatt
az „ágyban” az időszerűen érő gyümölcsökkel kiegészíthetik az induló állományt.
Általában házi fogyasztásra, egyéni recept szerint, otthon készítik.
Rendelet a pálinkáról
Pálinkát csak Magyarországon termett gyümölcsből, törkölypálinkát pedig csak itt termett szőlő törkölyéből lehet előállítani - tartalmazza a földművelésügyi és vidékfejlesztési- valamint a szociális és munkaügyi miniszter rendelete, amely a Magyar Közlönyben jelent meg.
További feltétel a magyarországi cefrézés, párlás, érlelés és palackozás is. Egyik fajta pálinka készítésénél sem lehet semmiféle cukrot felhasználni.
