Terebess gyümölcskalauz
« vissza a Terebess Online nyitólapjára
« vissza a Kertek és konyhák indexlapra

Torreya spp.

Japán nagymagvú tiszafa, kajamag - Torreya nucifera
Japanese torreya, kaya [japán]

A magja ehető nyersen, főzve édességekben, íze kellemesen édes, gyantásan aromás. A japánok sokra tartják, bár nagyobb mennyiségben fogyasztva hashajtó hatású. Főzőolaj készítésére is használják.

Származás: A japán szigeteken, Honshutól Kyushuig honos, jelen van Koreában, legközelebbi rokonai K-Kínától NY-Kínáig élnek.

Leírás: Nagy fává (10 – 25 m) is megnőhet, de lehet alacsony, kúszó törzsű bokorfa is (Torreya nucifera var. radicans). Kérge vörösbarna, vékony szalagokban, pikkelyekben válik le, vezérágai messze nyúlók, változó mértékben csüngő oldalágúak. Az éves vesszők (levélalap-pikkelyenként eltérő időben), zöldből vörösbarnára érnek, tűi ( 1 – 3 cm) csavarvonalas állásból fésűszerűen kihajlók, bőrszerűen merevek, szúrósak, felül fényes sötétzöldek, alul két légzőnyílás-soros sávtól szürkések, majd sárgásbarnák, megtörve gyantás narancsillatúak. Magjait ( 2 – 3 cm) a húsos, rostos magköpeny teljesen körbenövi, a magok a magköpennyel együtt kisebb szilvára emlékeztetőek, oválisak, gömbösek vagy kissé körte alakúak, barnára érnek, narancsos illatúak, szeletekben hasadnak fel, a csontárszerű mag széles- vagy keskeny ovális alakú.

Környezeti feltétel: Talajokban nem válogat, de a gyengén savanyú talajokban fejlődik a legjobban, teleinket jól bírja.

Kaliforniai nagymagvú tiszafa - Torreya californica
Ovális, 2 cm hosszú magja nyersen vagy pörkölve fogyaszható, étkezési olaj is nyerhető belőle.

Szabálytalan alakú fa. Normál növésű fenyő, az 5 évesnél idősebb, jól begyökeresedett növény esetén az éves növekmény 25-50 cm. Megfelelő körülmények között a kifejlett növény magassága megközelítőleg 5 - 30 m. 3 - 8 cm hosszú fésűsen egyesével álló tűleveleinek színe sötétzöld. Meszes talajokon (>7,5 pH) is könnyen nevelhető. Közepesen vízigényes, hosszantartó szárazság esetén a nyári időszakban öntözést igényel. Kissé fagyérzékeny, az átlagosnál hidegebb teleken részlegesen károsodhat, de a sérüléseket kinövi. Elsősorban napos helyre ültessük, de kielégítően fejlődik félárnyékban is.

Kínai nagymagvú tiszafa - Torreya grandis var. grandis
A magját pörkölve eszik, olajat is sajtolnak belőle.