Terebess fűszerkalauz
« vissza a Terebess Online nyitólapjára
« vissza a Kertek és konyhák indexlapra

Citromcirok
Cymbopogon citratus

nyugat-indiai citromfű, indiai citromfű, citromos fűszercirok, teve-fű
lemongrass

Erős citromillatú, évelő fűféle. Legkönnyebben a gyökérgumók elválasztásával szaporítható. Kedveli a gazdag termőtalajt és a napos helyeket. Nem viseli el a hideg, csípős szelet.

A "lemon grass" a sásfélék családjába tartozik és Ázsia-szerte, valamint az USA-ban is termesztik (a legtöbbet Floridában). Hosszúkás lándzsaszerű levelei vannak és mind a levelek, mind a szár erőteljesen rostos. A növény alsó része nagyon világos színű, hasonlóan a zöldhagymáéhoz. Hozzájuthatunk apróra vágva, vagy porítva és szárítva is néhány ázsiai piacon. A "lemon grass" az egyik legjobban megkülönböztethető íz a thai és vietnami konyhában, citromos ízt kölcsönöz a curryknek és a sült ételeknek, valamint a klasszikus thai levesnek, a Tom Ka Gai-nak. Felhasználásakor vágjuk le az elszáradt hajtásait a növény külső részéről, hogy így tárjuk fel a belső, zöld növényi részeket. Vágjuk keresztbe a növény erezetét nagyon vékony szeletkékre a kevergetve vokban, serpenyőben sütött ételekhez. Néhány leveshez egyszerűen zúzzuk kissé össze egy fakalapács segítségével, hogy ezzel megpuhítsuk és felszabadítsuk az ízeit, majd az egészet tegyük a készülő ételhez.

Párologtatva megkönnyíti az ébrenmaradást, fokozza a koncentrációképességet. Erős antiszeptikus hatású. Lábgombásodás kezelésére, valamint lábizzadás mérséklésére is alkalmas. Megfázás esetén inhalálva enyhíti a kellemetlen tüneteket.
A gyógyászatban levélrügyeit és szárát használják. Általában májpanaszok elleni teát készítenek belőle. Gyakorta alapanya kozmetikumoknak is, belőle készítik az citromfű illóolajat, ami nemcsak gazdag A-vitaminban, de fertőzésgátló is, valamint tonikként, élénkítőként és fertőzésgátlóként zsíros bőrre is használják. Egyéb kozmetikumok alapanyaga és aromaterápiás olaj is.

Cymbopogon nemzetséghez tartozó fajok:

Cymbopogon Spr. (1815)
Cymbopogon afronardus Stapf [ex Prain (1917)
Cymbopogon citratus (DC.) Stapf (1906) - indiai citromfű, citromos fűszercirok, teve-fű
Cymbopogon clandestinus (Steud.) Stapf (1918)
Cymbopogon coloratus (Nees) Stapf (1906)
Cymbopogon confertiflorus (Steud.) Stapf (1906)
Cymbopogon densiflorus (Steud.) Stapf (1906)
Cymbopogon filipendulus Rendle (1899)
Cymbopogon flexuosus (Steud.) Stapf (1906)
Cymbopogon flexuosus var. coimbatorensis Gupta (1970)
Cymbopogon giganteus (Hochst.) Chiov. (1909)
Cymbopogon glandulosus Spr. (1815)
Cymbopogon goeringii (Steud.) A. Camus (1921)
Cymbopogon hirtus (L.) Nees ex Stapf (1907)
Cymbopogon iwarancusa (Jones) Schult. ex Roem. & Schult. (1824)
Cymbopogon khasianus (Hack.) Bor (1938)
Cymbopogon martinianus Schult. ex Roem. & Schult. (1824)
Cymbopogon martinii (Roxb.) Wats. ex Atkinson (1882) - citromosfű
Cymbopogon martinii var. martinii
Cymbopogon martinii var. motia auct. , p.p. - pálmarózsa
Cymbopogon martinii var. sofia Gupta (1970)
Cymbopogon motia Gupta (1970)
Cymbopogon nardus (L.) Hook.f. (1896) - citronellafű, ceyloni nárdusfű
Cymbopogon nardus 'Jamrosa'
Cymbopogon nardus 'Lenabatu'
Cymbopogon nardus var. confertiflorus (Steud.) Stapf ex Bor (1953)
Cymbopogon nardus var. mahapangiri auct.
Cymbopogon nardus var. nardus
Cymbopogon pachnodes (Trin.) Wats. ex Atkinson (1882)
Cymbopogon pendulus (Steud.) Wats. in Atkins. (1882)
Cymbopogon proximus (Hochst.) Stapf ex Prain (1919)
Cymbopogon refractus
Cymbopogon rufus (L.) Rendle (1899)
Cymbopogon ruprechtii Rendle (1899)
Cymbopogon schoenanthus (L.) Spreng. (1815)
Cymbopogon schoenanthus var. densiflorus Rendle (1911)
Cymbopogon schoenanthus var. stypticus Rendle (1899)
Cymbopogon ser. Citrati Stapf
Cymbopogon ser. Cymbopogon
Cymbopogon ser. Rusae Stapf
Cymbopogon stypticus (Welw.) Fritsch (1901)
Cymbopogon tortilis var. goeringii (Steud.) Hand.-Mazz. (1936)
Cymbopogon travancorensis Bor (1954)
Cymbopogon winterianus Jowitt (1908) - jávai fűszercirok, citronella

II.
Citromosfű
Cymbopogon martini

A DDT és egyéb modern rovarirtók előtt a citromfüvet (keverve virginiai cédrusfa kivonattal) használták szúnyogriasztóként.
Évelő növény, melyet évi 2-3 alkalommal takarítanak be Srí Lankán.
Standard parfüm kompozíciókban használják. A kivonatot gőzdesztillációval nyerik a szárított növényből.
Aromaterápia: erős izzadás, olajos bőr, ájulás, megfázás és migrén ellen használják.

III.
Citronellafű, ceyloni nárdusfű
Cymbopogon nardus

Citronellának is szokták nevezni. A mentafélék rokona, hosszú, évelő, szabadföldi növény - fűhöz hasonló megjelenésű. A leveleinek erős citromillata van, és nagyon gyakran használják az ázsiai konyhákban. Távolítsa el az ételből, mielőtt az asztalra adná. Ha nincs friss belőle, akkor a szárított alsó hajtásai is helyettesíthetik.

A régi India másik aromás exportnövénye a nárdusfű. Ez a Nyugat-Pandzsábban és Beludzsisztánban található gyömbérfű gyökere. Nárdusfüvet félszáraz területeken találni. Lehet, hogy ezt találta Sándor Gedrosiában (Beludzsisztán), amikor a vonuló sereg ezen taposott, és az édes illatot „az egész országban érezni lehetett”. A nárdusfű latin neve Cymbopogon Jwarancusa. A cusa szó talán a füvet jelentő szanszkrit kusa szóból származik. A rómaiak a nárdusfüvet egyszerűen fűnek nevezték, mert összetévesztették más aromás füvekkel, mint a citromfű, gyömbérfű, citronella, stb., amelyek szintén aromás olajokat adnak.

IV.
Pálmarózsa
Cymbopogon martini var. motia

A pálmarózsa olaja csillapítja a lázat, megkönnyíti a megfázás és az influenza lezajlását. Eroteljes fertotleníto hatással rendelkezik. Javítja az emésztést és segít helyreállítani a bélrendszer baktériumflóráját.
A pálmarózsaolaj minden bortípus kezelésére alkalmas. Szabályozza a faggyúkiválasztást, illetve a bor zsírosságát. Ugyanakkor hozzájárul a bor nedvességtartalmának visszaszerzéséhez. Alkalmas a borhibák kezelésére. Rendszeres használat mellett fokozatosan eltünteti a régi pattanások helyeit. Borregeneráló hatásánál fogva mérsékli a ráncosodást, csillapítja a gyulladást és a bor izgatottságát. Hosszú és rendszeres használata enyhíti a hajszálerek repedezése okozta állapot.
Illata megnyugtatja az érzelmeket, ugyanakkor felfrissíti az elmét és kitisztítja a gondolatokat. Csökkenti a feszültségeket.