Terebess
Ázsia Lexikon
A
B
C
D E
F G
H I
J K
L M
N O
P Q
R S
T U
Ü V
W X
Y Z
«
vissza a Terebess Online nyitólapjára
TÉSZTA (miantiao)
Az ásatások tanúsága szerint a tészta a Tang-dinasztia idejétől kezdve lett általánosan
elterjedt Kínában. Búzából vagy rizsből készítették, bár mostanában már kukoricával,
babbal stb. is keverhetik, de mindig tojás hozzáadása nélkül. Azzal kapcsolatban,
hogy a tészta Kínából került volna Olaszországba (esetleg Marco Polo révén) nincs
meggyőző bizonyíték. Dél-Kínában a tészta evés hozzátartozik az újévi ünnepségek
rituáléjához, a hosszúéletet hivatott jelképezni.
