Matcsa (Teakult, a Terebess Online különlapja)

A matcsa őrölt zöld tencsa-levél, vagyis teapor, tealiszt. Két fajtája van, a koicsa és az uszucsa, az alábbiakban taglaljuk a különbségeiket:

	*Koicsa*	*Uszucsa*
Nyersanyag	Legalább 80 éves cserjékről szedik a legfelső levélrügyeket. Finomra őrlik.	15 évnél fiatalabb cserjék kifeslő levélrügyeiből készül. Durvábbra őrlik.
Termesztés	Rügyezés előtt két héttől árnyékolják a teacserjéket, hogy megvédjék a közvetlen napsugárzástól.
Teaportartó	*Csaire* Kőcserép edény, rendszerint elefántcsont fedővel. Mindig selyemzacskóban tartják.	*Nacume* Fekete lakkdoboz, sokszor arany diszítéssel.
Teakészítés	Krémesre kevert sűrű tea. Egyszerre készítik el az összes vendég számára.	Levegősre habart híg tea. Egyszerre csak egy vendég számára készítik.