Masala
Tschai
Teakult,
a Terebess Online különlapja
In
Indien selbst wird von der einheimischen Bevölkerung ein Getränk bevorzugt, das
unter dem Namen "Masala Tschai" (zu deutsch: Gemischter Tee) inzwischen auch hierzulande
in Indischen Spezialitätenrestaurants angeboten wird. Dabei handelt es sich um
eine Gewürzmischung (Kardamom, Zimt, Langkornpfeffer, Kokuma usw.), die mit Schwarztee
vermengt in Milch aufgekocht und dann, mit Honig gesüßt, serviert wird. Außerhalb
Indiens wird in Asien diese Variante , meist ohne Gewürze, als "Indian Tea" offeriert.
Fertigmischungen dieses interessanten Getränks sind unter dem etwas irreführenden
Handelsnamen "Yogi-Tee" od. auch "Yoga-Tee" seit einigen Jahren auch in Deutschland
im Angebot.
Maszala chai csak fűszerekkel és tejjel (tea nélkül!)– ez a „jógitea" > www.yogitea.com
http://www.nandyala.org/mahanandi/archives/category/something-special/tea/
http://www.mmjp.or.jp/cante/Howto_chai.html
Linda Sherman
My Favorite Chai Recipe
Try this:
Boil 5 minutes, then steep 10 minutes:
1 Tbsp fennel or anise seed
6 green cardamom pods
12 cloves
1 cinnamon stick
1/4" ginger root, sliced thin
1/4 tsp black pepper corns
2 bay leaves
7 Cups waterAdd, bring to a boil, and simmer 5 minutes:
2 Tbsp Darjeeling tea
Add:
6 Tbsp honey or brown sugar
1 Cup milkYum!
