Terebess konyhakert
« vissza a Terebess Online nyitólapjára
« vissza a Kertek és konyhák indexlapra

Index

Ananászcseresznye
Articsóka
Áttelelő saláta
Avokádó
Bagolyborsó
Bámia
Bazsalikom
Bimbóskel
Borágó
Bordás kel
Bordástök
Boróka
Borsó
Brokkoli
Cékla
Chayote
Cikória
Citromfű
Cukkini
Cukorgyökér
Cseresznyeparadicsom
Csicsóka
Csombord
Dinnyék
Díszkáposzta
Díszkukorica
Dísznapraforgó
(Dísz)paprika
Endívia
Édesburgonya
Édesgyökér
Édeskömény
Fehér bazella
Fehér mustár
Fejes saláta
Feketegyökér
Fodros kel
Fodros levelű mályva
Fogpiszkálófű
Fokhagyma
Földimogyoró
Fügelevelű tök
Galambborsó
Hüvelyesek
Izsóp
Jamszgyökér
Jégsaláta
Kanáltorma
Kapor
Káposztafélék
Karalábé
Kardi
Karfiol
Kasszáva (manióka, tápióka)
Kerti jóféle sáfrány
Kerti kakukkfű
Kerti katicavirág
Kerti laboda
Kerti ruta
Kerti zsálya
Kerti zsázsa
Kínai amarant
Kínai kel
Kobaktök
Koriander
Kömény
Kötözősaláta
Kövér porcsin
Krizantém
Keserűtök
Lednek
Lencse
Lestyán
Leveleskel
Levélmangold
Levélpetrezselyem
Libatopfélék
Limabab
Magrúgó
Majoránna
Mák
Menta
Metélőhagyma
Metélősaláta
Mungó bab
Nagyszemű lóbab
Olajtök
Örménygyökér
Paradicsom
Paraj- és óriás libatop
Parti laboda
Pasztinák
Patisszon
Pitypang
Pohánka
Póréhagyma
Pórsáfrány
Rebarbara
Retek
Rozmaring
Salátagalambbegy
Saláták (Lactuca sativa spp.)
Sárgarépa
Sarjhagyma
Sisakbab
Skarlát zsálya
Sóska
Sonka sütőtök
Spanyol turbolya
Spenót
Szárnyasbab
Szivacstök
Szójabab
Szurokfű
Tárkony
Tarlórépa
Tehénbab
Tengerparti tátorján
Téli sárgadinnye
Tépősaláta
Tojásgyümölcs
Torma
Torzsakáposzta
Tökfélék
Tűzbab
Uborka
Új-zélandi spenót
Urdabab
Vajrépa
Viasztök
Vöröshagyma
Zeller (halványító~ és metélő~)
Zergeszarva
Zöldspárga

Latin nevek mutatója

Allium cepa var. viviparum

Allium porrum

Allium schoenoprasum

Ammi visnaga

Anethum graveolens

Anthriscus cerefolium

Arachis hypogaea

Armoracia lapathifolia

Artemisia dracunculus

Asparagus officinalis

Atriplex littoralis

Basella alba

Benincasa hispida

Beta vulgaris convar. vulgaris var. vulgaris

Borago officinalis

Brassica chinensis

Brassica oleracea convar. acephala

Brassica oleracea convar. acephala provar. nana

Brassica oleracea convar. botrytis var. italica

Brassica pekinensis

Capsicum annuum var. typicum

Carthamus tinctorius

Carum carvi

Chenopodium bonus-henricus

Chenopodium giganteum

Cicer arietinum

Cichorium endivia

Cochlearia officinalis

Coriandrum sativum

Crambe maritima

Cucumis melo

Cucurbita ficifolia

Cucurbita maxima convar. ecoronata

Cucurbita pepo var. giromontia

Cucurbita pepo convar. ovifera

Cucurbita pepo convar. patissoniana

Cynara scolymus

Daucus carota ssp. sativus
Két termesztett változata ismert:
– D. c. ssp. sativus convar. sativus – hosszú,
– D. c. ssp. sativus convar. curtus – rövid.

Echballium elaterium (magrúgó, lövőuborka)

Fagopyrum esculentum

Foeniculum vulgare

Glycine max

Helianthus tuberosus

Hibiscus esculentus

Hyssopus officinalis

Inula helenium

Juniperus communis

Lactuca sativa convar. capitata

Lactuca sativa convar. capitata provar. jaggeri

Lactuca sativa provar. crispa

Lactuca sativa convar. secalina provar. crispa

Lagenaria siceraria

Lepidium sativum

Levisticum officinale

Luffa cylindrica

Lycopersicon esculentum var. cerasiforme

Majorana hortensis

Malva verticillata var. crispa

Melissa officinalis

Mentha piperita

Nigella sativa

Ocimum basilicum

Origanum vulgare

Pastinaca sativa

Petroselinum crispum

Phaseolus coccineus

Phaseolus mungo

Physalis ixocarpa

Portulaca oleracea ssp. sativa

Proboscidea lousianica

Rheum rhaponticum

Rosmarinus officinalis

Ruta graveolens

Salvia officinalis

Salvia sclarea

Satureja hortensis

Scorzonera hispanica

Sinapis alba

Solanum melongena

Taraxacum officinale

Tetragonia tetragonoides

Thymus vulgaris

Valerianella locusta

Vicia faba

Vigna sinensis ssp. sesquipedalis

------------------------------------

Allium cepa L.
Hagyma

Allium porrum L.
Póréhagyma

Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.
Turbolya

Apium graveolens L.
Zeller

Asparagus officinalis L.
Spárga

Beta vulgaris L. var. vulgaris
Mángold

Beta vulgaris L. var. conditiva Alef.
Cékla

Brassica oleracea L. convar. acephala (DC.) Alef. var. sabellica L.
Marhakáposzta

Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L.
Karfiol

Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. cymosa Duch.
Brokkoli

Brassica oleracea L. convar. oleracea var. Gemmifera DC.
Bimbóskel

Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L.
Kelkáposzta

Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. alba DC.
Fejes káposzta

Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. rubra DC.
Vöröskáposzta

Brassica oleracea L. convar. acephala (DC.) Alef. var. gongylodes L.
Karalábé

Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.
Kínai kel

Brassica rapa L. var. rapa
Tarlórépa

Capsicum annuum L.
Chili (paprika)

Cichorium endivia L.
Endívia

Cichorium intybus L. (partim)
Mezei katáng, ipari cikória

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai
Görögdinnye

Cucumis melo L.
Sárgadinnye

Cucumis sativus L.
Uborka, csemegeuborka

Cucurbita maxima Duchesne
Sütőtök

Cucurbita pepo L.
Spárgatök

Cynara cardunculus L.
Kárdi

Daucus carota L.
Sárgarépa

Foeniculum vulgare Miller
Ánizskapor

Lactuca sativa L.
Fejes saláta

Lycopersicon lycopersicum (L.) Karsten ex Farw.
Paradicsom

Petroselinum crispum (Miller) Nyman ex A. W. Hill
Petrezselyem

Phaseolus coccineus L.
Tűzbab

Phaseolus vulgaris L.
Veteménybab

Pisum sativum L. (partim)
Borsó, kivéve mezei borsó

Raphanus sativus L.
Retek

Scorzonera hispanica L.
Spanyol pozdor vagy feketegyökér

Solanum melongena L.
Padlizsán vagy tojásgyümölcs

Spinacia oleracea L.
Spenót

Valerianella locusta (L.) Laterr.
Galambbegysaláta vagy mezei saláta

Vicia faba L. (partim)
Lóbab

 

Magyar nevek szinonimái

Ananászcseresznye: földicseresznye, zsidócseresznye.

Articsóka: cinára, karduusz, olaszparéj.

Bagolyborsó: csicseriborsó, háromszögűborsó.

Bámia.- gombó, okra.

Bazsalikom: bazsalikum, bisziokfű.

Borágó: atlacér, báránynyelvűfű, méhevirág, ökörnyelv, tetűvirág, uborkaízűfű.

Bordás kel: Pak-choy, nem fejesedő kel.

Borsos menta: borsmenta.

Brokkoli: spárgakel.

Citromfű: macskaméz, méhfű, mézekre, mézfű, rajfű.

Cseresznyeparadicsom: szőlőparadicsom.

Csicsóka: csókarépa, földialma, pityóka, tótrépa.

Csombord: borsfű, borsikafű, babfű, hurkafű.

Díszpaprika: vadpaprika, pogánybors, mogyorópaprika, kertibors.

Endívia: endíviasaláta, salátakatáng.

Édeskömény: ánizskapor, édesánizs, édes fenik, magyaránizs, olaszkapor, rómaikapor (venkel).

Fehér bazella: Malabár-spenót, parajrepkény, vajvirág.

Fehér mustár: angol mustár.

Feketegyökér: ártifi, kígyógyökér, pozdor, spanyol pozdor, szkorzonéra, téli saláta, téli spárga.

Fodros kel: takarmánykel, leveles kel.

Fodros levelű mályva: kínai mályva.

Földimogyoró: amerikai mogyoró, földimandula.

Fügelevelű tök: istengyalulta tök, laskatök, pompon, téli tök.

Jégsaláta: jéghegy saláta, jégcsap saláta.

Kanáltorma: orvosi kanálfű.

Kapor: fűszerkapor, uborkafű.

Kerti kakukkfű: balzsamfű, démutka, mézfű, tömjénfű, vadzsombor.

Kerti katicavirág: feketekömény, feketécske, hályogvirág, kandilla, köménymák, parasztbors, puszták szüze.

Kerti ruta: borruta, szeges ruta, virnánc.

Kerti zsálya: kakastaréjfű.

Kerti zsázsa: kerti tormafű, rézsuka, salátatorma, szépítőfű, vadmustár.

Kínai kel: hosszú kel.

Kobaktők: jónástök, ikertök, fiaskobak (nyakastök, szívótök).

Koriander: cigánypetrezselyem, poloskakapor, zergefű.

Kömény: konyhakömény, köménymag.

Kövér porcsin: disznóorja, főzelék porcsin, kövérfű, kövérke, poncsér, portuláka.

Lestyán: levescsík, maggifű.

Levélmangold: salátarépa.

Levélpetrezselyem: fodroslevelű petrezselyem, fodroska, petemzsirom.

Majoránna: majorána, pecsenyevirág.

Metélőhagyma: pázsithagyma, snidling.

Nagyszemű lóbab: babó, keleti bab, lapos bab, nagybab, öregbab, vastagbab.

Olajtök: héj nélküli magvú tök, maghéjtalan tök.

Örménygyökér: alantgyökér, örvénygyökér.

Parajlibatop: féregmag, kenőfű, spárgaspenót, vadspenót.

Parti laboda: labodafű, maglapéi, maglepel, páré, sólibatop.

Pasztinák lókömény, mohrépa, olaszrépa, pasztemák.

Patisszon: csillagtök, ujjastök.

Pitypang: bimbófű, békasaláta, asszonyhűség, gyermekláncfű, kikirics, láncvirág, papatyi, pimpam.

Pohánka: hajdina, haricska, szerecsenbúza.

Póréhagyma: bőrke, párhagyma.

Pórsáfrány: olajözön, sáfrányos szeklice, vadsáfrány.

Rozmaring: szagos rozmaring, illatos rozmaring, hűvirág, hűség virága, szerelemfű.

Salátagalambbegy: aprósaláta, báránysaláta, galambbegy, madársaláta, mezei saláta, vadsaláta.

Sarjhagyma: sarjadék hagyma, téli hagyma.

Skarlát zsálya: muskotályzsálya.

Spárgabab: madzagbab, kínai hosszú bab.

Szivacstök: hálóstök, luffatök, recésuborka.

Szójabab: szója.

Szurokfű: vadmajoranna, feketegyopár, vargamajoranna, oregánó.

Tárkony: esztragon, tárkönyüröm.

Tengerparti tátorján: tátorián, tatár fergeteg, parti förgeteg.

Tépősaláta: mindigsaláta, leveles saláta.

Tojásgyümölcs: kékparadicsom, olaszparadicsom, padlizsán, törökparadicsom.

Tűzbab: nagyvirágú paszuly.

Új-zélandi spenót: örökös spenót, tetragónia, téli spenót, új-zélandi laboda.

Urdabab: mungóbab, örvös bab, sugárbab.

Viasztök: hamutök.

Zamatos turbolya: esztergamag, olaszsaláta.

Zergeszarva: kürtvirág, ördögszarv.

Zöldspárga: aszparágusz, lófark, klárisfű, kaláris, nyúlárnyék.

Hüvelyesek

Keleti bab (lapos bab, lóbab)

Kínai bab (szembab, tehénbab, homoki bab, csicseri bab)

Spárgabab (kínai hosszú bab)

Mungó bab (sugárbab, örvös bab)

Díszbabok, támasz-, illetve karósbabok

Szója (szójabab)

Lencse

Szegletes lednek (szeges lednek)

Csicseri borsó (bagolyborsó)

Mogyorós lednek (tarlómogyoró)

Földimogyoró (amerikai mogyoró)

Édesgyökér (édesfa)

 

Hagymafélék

Lila hagyma

Gyöngyhagyma (ezüstfehér csemegehagyma)

Téli sarjadékhagyma

Rocambol (kunkori vagy évelő fokhagyma)

Őszi fokhagyma (nagy fejű, áttelelő)

Póréhagyma (párhagyma)

Metélőhagyrna

Díszhagymák

 

Levélzöldségek

SALÁTÁK

Piros fejes saláta

Jégcsapsaláta

Tépősaláta

Metélősaláta

Kötözősaláta

Endíviasaláta (salátakatáng)

Cikória (katáng)

Galambbegysaláta (mezei vagy madársaláta)

 

LIBATOPFÉLÉK

Fehér libatop

Parajlibatop

Mirhalibatop (rubianka libatop, jezsuita tea)

Mirigyes libatop

Hegyes levelű libatop

Kerti laboda

 

EGYÉB „LABODÁS" DÍSZZÖLDSÉGEK

Új-zélandi spenót

Bázellá (Malabári spenót)

Főzelékporcsin (kövér porcsin, portulák)

Több színű kínai amarant

 

ÉVELŐ LEVÉLZÖLDSÉGFÉLÉK

Mángold (salátarépa)

Articsóka

Kardi

Rebarbara

Mezei sóska (réti sóska)

Tengeri tátorján

Gyökérzöldségek

ERNYŐSÖK

Fodros levélpetrezselyem

Cukorgyökér

Pasztinák (paszternák)

Halványító zeller

Metélőzeller

 

FÉSZEKVIRÁGZATÚAK

Feketegyökér (pozdor, téli spárga)

Bakszakáll (zabgyökér)

 

KERESZTESVIRÁGÚAK

Torma

Fekete gömbölyű téli retek

Fekete hosszú téli retek

Fehér gömbölyű téli retek

Tarlórépa (fehér vagy kerek répa)

 

LIBATOPFÉLÉK

Gyűrűs cékla

Sárga cékla

Hosszú piros cékla

 

Káposztafélék

Brokkoli (spárgakel)

Kínai kel (hosszú kel)

Bordáskel (nem fejesedő kel)

Bimbóskel

Fodroskel

Leveleskel (bokroskel)

Torzsakáposzta (pocakos káposzta)

Díszkáposzta

Fodros karalábé

Színes karfiol

Burgonyafélék

Díszpaprikák

Tojásgyümölcs (padlizsán, törökparadícsom)

Zsidócseresznye (lampionvirág, földicseresznye)

Különleges paradicsomok

Kabakosok

FELFUTÓ (KISZÁRADÓ) TÖKÖK

Lopótök (nyakas tök, szívótök)

Fiaskabak (ikertök, kabaktök)

Kolbásztök (hosszú tök)

Szivacstök (hálós tök, luffatök)

 

KÜLÖNLEGES TÖKÖK

Szemölcsös tök (balzsamkörte, balzsamuborka)

Viasztök

Laskatök (téli tök, fügelevelű tök)

Sonkatök (bébitök)

Maghéj nélküli olajtök

Patisszon (csillagtök, ujjastök)

Zucchini (tölteni való tök)

 

DÍSZTÖKÖK

Kis termésű dísztökök

Nagy termésű dísztökök

 

KÜLÖNLEGES UBORKÁK

Banánuborka

Fehér uborka

Nyugat-indiai uborka

 

KÜLÖNLEGES DINNYÉK

Zsebdinnye (díszdinnye)

Guggos sárgadinnye

Pocok telelő sárgadinnye

Szőke héjú gerezdes görögdinnye

Csíkos telelő görögdinnye

Takarmánydinnye

 

Fűszernövények

ÉVELŐK

Tárkony (tárkonyüröm, esztragon)

Fehérüröm

Citromfű (mézfű)

Izsóp

Kerti kakukkfű

Orvosi zsálya

Spanyol turbolya (mirha)

Lestyán

Kerti jóféle sáfrány

 

EGYÉVESEK

Borsfű (borsika, csombord, hurkafű)

Bazsalikom (kerti bazsalikom)

Majoránna (pecsenyevirág)

Koriander (cigánypetrezselyem, zergefű)

Kapor (uborkafű)

Saláta- vagy gumós kömény - édes kömény (édes fenik)

Sáfrányos szeklice (pórsáfrány, olajözön)

Fehér (angol) és fekete (francia) mustár

Kerti zsázsa (salátatorma, vadmustár, szépítőfű)

Kanáltorma

 

Egyéb különleges növények

Díszkukorica (dísztengeri)

Különleges mákok: fehér mák, őszi mák, díszmák

Díszdohány (dísztabak)

Dísznapraforgó

Kínai ehető krizantém

Csicsóka (csókapityóka, földialma, tótrépa)

Sulyom (vízidió, vízigesztenye)

Komló (suttyogó iszalag)

Bámia (okra, gombó)

Magrúgó (lövőuborka)

Zöldspárga (nyúlárnyék, aszparágusz)

Jamszgyökér (kenyérgyökér, kínai burgonya)

Zergeszarv (ördögszarv, kürtvirág)

Ginzeng (ginzenggyökér, csodagyökér)

 

 

Források:

BONCZ ERNŐ (SZERK.)
SZÁNTÓFÖLDI NÖVÉNYTERMESZTÉS
A kézikönyv a következő növények termesztését ismerteti: búza, rozs, tritikálé, árpa, zab, rizs, köles, mohar, kukorica, takarmánycirok, szudánifű, cukorcirok, seprűcirok, borsó, bab, szója, lencse, lóbab, csillagfű, cukorrépa, takarmányrépa, cikória, burgonya, csicsóka, napraforgó, káposztarepce, mák, olajlen, olajtök, kender, rostlen, dohány, komló, lucerna, vöröshere, baltacim és gyógynövények.

RADICS LÁSZLÓ
Ételek erdő, mező növényeiből
Magyar Mezőgazdasági Kiadó Kft., Budapest 1990.

DR. RADICS LÁSZLÓ
ALTERNATÍV NÖVÉNYEK TERMESZTÉSE I.
A következő években - az EU csatlakozás révén - mind nagyobb szerephez jut az alternatív növények termesztése. A könyv a következők termesztését mutatja be: csicseri borsó, lóbab, tarka koronafürt, ricinus, mustár, tarlórépa, takarmánytök, mézontófű, csicsóka, kender, tönköly, durum búza, amaránt, takarmánycirok, szemescirok, szudánifű, seprűcirok.

DR. RADICS LÁSZLÓ
ALTERNATÍV NÖVÉNYEK TERMESZTÉSE II.
A népszerű mű második kötete a következő növények termelését mutatja be: köles, bíborhere, bükköny, szöszös bükköny, pannon bükköny, bokorbab, szárazborsó, csillagfürt, lencse, dohány, mák, repce, sáfrányszeklice, somkóró, szarvaskerep, szegletes lednek, szója. Tárgyalja minden növény agrotechnikáját, növényvédelmét, fajtáit, öntözését, betakarítását.

HAGYMAFÉLÉK - VÖRÖS-, FOK-, PÓRÉ-, TÉLI SARJADÉK-, METÉLŐ- ÉS SALOTTAHAGYMA

DR. HODOSSI SÁNDOR (SZERK.)
ZÖLDSÉGKÜLÖNLEGESSÉGEK TERMESZTÉSI ÉS HASZNOSÍTÁSI LEHETŐSÉGEI
A magyar zöldségfogyasztás zömét 8-10 zöldség teszi ki, pedig lehetőségünk van sok más zöldség termesztésére is. Ezeket mutatja be a könyv. Többek között ismerteti az új-zélandi spenót, a zöldség paréj, a gumós kömény, az articsóka, a fekete gyökér, a kárdi, a kötözősaláta, a vajrépa, a brokkoli, a téli sárgadinnye termesztését.

DR. GÉCZI LÁSZLÓ
A TORMA TERMESZTÉSE

PAPP JÁNOS - PORPÁCZY ALADÁR :
BOGYÓSGYÜMÖLCSŰEK II. - SZEDER, RIBISZKE, KÖSZMÉTE, KÜLÖNLEGES GYÜMÖLCSÖK
Ebben a kötetben a szeder, a ribiszke, a köszméte, a bodza, az áfonya, a homoktövis, a berkenye, a csipkebogyó, a húsos som, a kivi alkatával, ökológiai igényeivel, termeszthető fajtáikkal, telepítési rendszerükkel ismerkedhet meg az újdonságokat is kedvelő gyümölcstermesztő.

DR. SZALVA PÉTER
DÍSZZÖLDSÉGEK ÉS EGYÉB KISKERTI NÖVÉNYKÜLÖNLEGESSÉGEK
Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1985.

DR. BALÁZS SÁNDOR - DR. FILIUS ISTVÁN - DR. HODOSSI SÁNDOR
ZÖLDSÉGKÜLÖNLEGESSÉGEK
Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1987. (2. kiadás)

DR. HORVÁTH GYÖRGY
ZÖLDSÉG- ÉS FŰSZERKÜLÖNLEGESSÉGEK TERMESZTÉSE
Mezőgazda Kiadó, Budapest, 2002.

DR. TERBE ISTVÁN
LEVÉLZÖLDSÉGFÉLÉK
Dinasztia Kiadó, Budapest, 2000.

VELICH ISTVÁN - V. NAGY ENIKŐ
NÁLUNK IS MEGTEREM
Hitóriák és tanácsok egzotikus gyümölcs- és fűszernövények neveléséhez
Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1983. Második, javított és bővített kiadás

Boros, Á. (1964): A turbolya. Akadémiai Kiadó, Budapest

Bozsik, V. (1981): Különleges zöldségételek. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest

Csapody V.-Priszter Sz. (1966): Magyar növénynevek szótára. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest

Priszter Sz. (1962): A kerti laboda. Akadémiai Kiadó, Budapest

Rápóti, J. -Romvári, V. (1971): Gyógyító növények. Medicina Könyvkiadó, Budapest

Soó R.-Jávorka S. (1951): A magyar növényvilág kézikönyve I—II. Akadémiai Kiadó, Budapest

Timcsák G.-Kővári K.-Gintner Z.-Oláh A. (1985): Jógakonyha. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest

Tolnai K. (1971): Vad- és halételek, erdei gyümölcsök. Táncsics Kiadó, Budapest

Újvárosi M. (1973): Gyomnövények. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest

Wagner J. (1908): Magyarország gyomnövényei. Pallas Részvénytársaság Nyomdája, Budapest

Zobel M.-Weibelzahl M.-Mrose, L. (1984): Nyers ételek. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest

A KERTÉSZETI NÖVÉNYTAN Növényismereti kompendiuma (PDF)

Külső linkek:
Zöldségtermesztési információk
Fajlista
Dendrotaxonok Magyarországon
Zeolitos biotermékek
Integrált gyümölcstermesztés
Zöldségtermesztők kézikönyve
Szántóföldi növénytermesztéstan
Magyar Néprajz – Földművelés
Zöldségtermesztés
Miklós Dénes: Négy évszak a háztájiban
Miklós Dénes: Kertészek könyve
Miklós Dénes: Különleges növények a háztájiban
Augustin Béla - Darvas Ferenc - Schneider József: A gyógy- és vegyiipari-növények termesztése