Masala Tschai
Teakult, a Terebess Online különlapja

In Indien selbst wird von der einheimischen Bevölkerung ein Getränk bevorzugt, das unter dem Namen "Masala Tschai" (zu deutsch: Gemischter Tee) inzwischen auch hierzulande in Indischen Spezialitätenrestaurants angeboten wird. Dabei handelt es sich um eine Gewürzmischung (Kardamom, Zimt, Langkornpfeffer, Kokuma usw.), die mit Schwarztee vermengt in Milch aufgekocht und dann, mit Honig gesüßt, serviert wird. Außerhalb Indiens wird in Asien diese Variante , meist ohne Gewürze, als "Indian Tea" offeriert. Fertigmischungen dieses interessanten Getränks sind unter dem etwas irreführenden Handelsnamen "Yogi-Tee" od. auch "Yoga-Tee" seit einigen Jahren auch in Deutschland im Angebot.

Maszala chai csak fűszerekkel és tejjel (tea nélkül!)– ez a „jógitea" > www.yogitea.com

http://www.nandyala.org/mahanandi/archives/category/something-special/tea/
http://www.mmjp.or.jp/cante/Howto_chai.html


Linda Sherman
My Favorite Chai Recipe

Try this:

Boil 5 minutes, then steep 10 minutes:

1 Tbsp fennel or anise seed
6 green cardamom pods
12 cloves
1 cinnamon stick
1/4" ginger root, sliced thin
1/4 tsp black pepper corns
2 bay leaves
7 Cups water

Add, bring to a boil, and simmer 5 minutes:

2 Tbsp Darjeeling tea

Add:

6 Tbsp honey or brown sugar
1 Cup milk

Yum!